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Mit dem Aufblühen einer neuen Kaffeekultur wächst das Interesse an handwerklich gerösteten Spitzenkaffees und somit an traditionellen Kleinröstereien, die das Geheimnis der braunen Bohnen sorgsam bewahren.
Java Café wird von uns Tag für Tag von Hand in kleinen Einheiten, sogenannten Chargen geröstet. Die edlen Bohnen werden dabei in der Trommelröstung durch Rotation umgewälzt und durch den Kontakt zu der von außen beheizten Trommelwandung gebräunt. Ist der vorgesehene Röstgrad erreicht, werden die Bohnen rasch abgekühlt, um ein Nachrösten zu verhindern. Dabei wird durch das Kühlsieb kalte Luft geleitet. |
